Kekse für den Kaffee
Knusprige - Plätzchen
- Backpapier
- 75 g zerlassene Butter
- 2 Eigelb
- 100 g Mandeln (gehackt)
- 150 g Mehl
- 1 Prise Muskat
- 2 TL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale (abgerieben)
- 3 EL Puderzucker
- 75 g Zucker
Schritt 1
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
Für den Teig: Mehl, Zucker, Butter, Mandeln, Eigelb, Zitronenschale und Muskat verkneten.
Schritt 3
Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und rautenförmige Stücke (ca. 30 Stück) ausschneiden.
Schritt 4
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen ca. 10-15 Min. backen. Die Plätzchen auskühlen lassen.
Schritt 5
Für den Zuckerguss: Puderzucker und Zitronensaft gut verrühren und die Plätzchen damit bestreichen.
Tipp: Servieren Sie die Knusper-Plätzchen zu einer Tasse Espresso oder einem Latte Macchiato oder Tee so wie Sie es wollen.