Schülerblog

Brasil: Ein alkohlfreier Cocktail

 Ein Abkühlungsgetränk, besonders lecker nach der Schule!

Zutaten:

• Rohrzucker
• 1 Limette
• 2 Eiswürfel
• Ginger Ale

Dann geht es los:

Als erstes wascht ihr die Limette gründlich, danach müsst ihr sie klein schneiden. Als nächstes gebt ihr einen Esslöffel Rohrzucker in ein Glas und dann gebt ihr alle anderen Zutaten hinzu! Wichtig: Ginger Ale als letztes hinzugeben! Und schon ist euer Getränk fertig!

Tipp:

Das Glas könnt ihr mit einer Limettenscheibe dekorieren.Am besten trinkt ihr es mit einem Strohhalm.

 Maria M.

Knusprige - Plätzchen

• Backpapier 
• 75 g zerlassene Butter
• 2 Eigelb
• 100 g Mandeln (gehackt)
• 150 g Mehl
• 1 Prise Muskat
• 2 TL Zitronensaft
• 1 TL Zitronenschale (abgerieben)
• 3 EL Puderzucker
• 75 g Zucker

Schritt 1

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

Für den Teig: Mehl, Zucker, Butter, Mandeln, Eigelb, Zitronenschale und Muskat verkneten.

Schritt 3

Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und rautenförmige Stücke (ca. 30 Stück) ausschneiden.

Schritt 4

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen ca. 10-15 Min. backen. Die Plätzchen auskühlen lassen.

Schritt 5

Für den Zuckerguss: Puderzucker und Zitronensaft gut verrühren und die Plätzchen damit bestreichen.

Tipp: Servieren Sie die Knusper-Plätzchen zu einer Tasse Espresso oder einem Latte Macchiato oder Tee so wie Sie es wollen.

Paprika/-Kartoffelchips

Zutaten:

1-2 Paprikas

4-5 große Kartoffeln

       Olivenöl

       Pfeffer

       Salz

       Chili/-Paprikagewürz

Rezept:

1. Paprika und Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden 2. Das Gemüse auf ein Backblech legen und mit Olivenöl begießen 3. Bei 160 C° und bei Ober-Unterhitze 15 Minuten im  Ofen braun werden lassen. 4. Als letztes mit den Gewürzen würzen.

GUTEN APPETIT

Knoblauch-Dipsauce

Zutaten für 2 Personen:

300g Joghurt/-Quark

          Pfeffer

          Salz

          Olivenöl

150g Tomaten

1/2 Bund Schnittlauch

400g Gemüse nach Wahl

3 Knoblauchzehen mit Salz kleingerieben

1 Zitrone/Limone

Rezept:

1. Gemüse waschen und kleinschneiden. 2. Zerriebene Knoblauchzehen zu dem Olivenöl hinzugeben und mit dem Joghurt gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Zitrone/Limone zerdrücken, rübergeben und verrühren. 4. Als letztesden kleingeschnitteten Schnittlauch drübergeben.

GUTEN APPETIT

Frühlingssuppe

Zutaten:

200g Blattspinat

4 Frühlingszwiebeln

200g Pilze

150g Sahne

800ml Gemüsebrühe

50ml Weißwein

1-2 Spritzer Zitronensaft

       Butter zum anbraten

       Salz, Pfeffer

       geriebene Muskatnuss

Rezept:

1. Spinat waschen und in feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und putzen, den grünen und weißen Teil voneinander getrennt in feine Ringe schneiden. 2. Pilze vorsichtig abbürsten, putzen und in Scheiben schneiden. 3. Butter in einem Suppentopf schmelzen und darin weiße Zwiebelringe und Pilze bei großer Hitze anbraten, mit Weißwein ablöschen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 4min kochen lassen. Währenddessen die Sahne in eine Schüssel geben. 4. Spinat und Zwiebelgrün (etwas davon zurückbehalten) in die Suppe geben und in ca. 1 Min. zusammenfallen lassen. 5. Den Topf vom Herd nehmen. 1 Schöpfkelle Suppe abnehmen, mit der Sahne-Mischung  verrühren, zurück in die Suppe geben und einrühren. 6. Mit Salz und Pfeffer, Zitronensaft und der geriebenen Muskatnuss je nach Belieben würzen. 7. Die Suppe rasch in tiefe Schüsseln geben und mit den übrigen grünen Frühlingszwiebeln bestreuen.

GUTEN APPETIT

Vegetarische gefüllte Paprikas

Zutaten für 2 Personen:

2 Paprikas

2 große Tomaten

100g Pilze

3 EL Créme fraiche, evtl. mit Kräutern

1 TL Tomatenmark

1-2 TL Zitronensaft

            Käse nach Wahl und Menge

            Pfeffer, Salz und evtl. Kräuter

Rezept:

1. Paprikas, Tomaten und Pilze waschen. Tomaten und Pilze in Scheiben schneiden. 2. Créme fraiche und Tomatenmark in eine Schüssel geben, gut würzen und vermischen, evtl. Kräuter und Zitronensaft hinzufügen. 3. Paprika auf ein Blech geben. Tomaten, Pilze und Créme fraiche-Mischung abwechselnd hinzugeben. 4. Käse als letztes draufgeben.

Bei 180° Ober- und Unterhitze (vorgeheizt) für 30 Minuten in den Ofen stellen.

GUTEN APPETIT

Vollkornnudeln mit selbstgemachter Basilikumsauce

Zutaten für 2 Personen:

Vollkornnudeln Deiner Wahl

1‘ne Schüssel voll Basilikum

50g Pinienkerne

Salz/Pfeffer o.a. auch andere Gewürze

Olivenöl

70g Cherrytomaten

1 Knoblauchzähe

Rezept:

1. Tomaten und Basilikum abwaschen. 2. Pinienkerne in einen Mörser geben und zerdrücken, danach die Knoblauchzähe kleinschneiden, dazugeben und auch zerkleinern. Öl dazugeben und vermischen. 3. Das abgewaschene Basilikum in einen Mixer geben, das  entstandene Öl dazugeben und zerkleinern. Je nach Geschmack, würzen. 4. Währenddessen Wasser in einen Topf füllen und zum Kochen bringen (Einen Teelöffel Salz hinzugeben). Wenn es kocht, Nudeln hinzufügen und so lange kochen bis diese weich werden. 5. Währenddessen Tomaten in Scheiben schneiden. 6. NUN KANN ANGERICHTET WERDEN: Nudeln in eine Schüssel geben, die Basilikumsauce/Tomaten dazugeben und zur Verzierung Pinienkerne draufgeben.

GUTEN APPETIT!

Mozzarella/Tofu Sandwich

Zutaten für 2 Personen:

2 Vollkornbrötchen

5 große Tomaten

Tofu/-oder Mozzarella

1 kleine Schüssel Naturjoghurt und Quark -für das Dressing-

2 kleine Knoblauchzähen

Salz/Pfeffer o.a. andere Gewürze

150g Spinatblätter

Mineralwasser -für das Dressing-

Rezept:

1. Tomaten und Spinatblätter gut abwaschen. Tomaten schneiden. 2. Knoblauchzähen klein schneiden, dann zerdrücken. 3. Quark und Joghurt würzen, und das Knoblauch hinzufügen. 2 Esslöffel Mineralwasser hineingießen. 4. 1 Handvoll gewaschenen Spinat in einen Mixer geben und die Quark-Joghurtmischung hinzugeben. Mixen. 5. Vollkornbrötchen toasten oder kurz anbraten 6. Tofu braten oder Mozzarella gut würzen 7. NUN KANN ANGERICHTET WERDEN: Brötchen auf einen Teller legen und das Dressing drauf verteilen. Tofu/-oder Mozzarella draufgeben, Spinat und Tomaten drauflegen und das Endergebnis mit einem Zahnstocher fixieren.

GUTEN APPETIT!